玉ねぎトリオ

　先日の早稲品種とアーリレッドに続き通常？の玉ねぎを収穫し、３品種が揃いました。

　茎を持って引き抜いていきましたが、これがなかなかに手強く、中には玉を残して千切れてしまうことも。それだけシッカリと根を張って土中の栄養分を吸収していたのだと思います。

　しかも、その根っこがあったところから次々とミミズが。ある程度隙間があって棲息しやすかったのかも知れません。

　茎を少しだけ残して切り、ネットに入れて吊り下げたりケースに入れて少し乾かします。シャキシャキとした食感と瑞々しさ、そしてほのかな甘みが新玉ねぎの魅力です。