エビしんじょ

　お泊りの前日午前中に電話でご予約下さったのは、広島から出張で見えたお客様でした。当地にも同じ会社の工場があって急遽出張となり、近くにある当宿を見つけて頂いたようです。

　暗くなってからの到着、しかも昨日は久し振りの雨ということもあって、車の運転はいつもより疲れたと思います。受け付けもソコソコにダイニングルームにご用意した夕食『おばあちゃんにおまかせ』を召し上がって頂きました。

　鶏モモ肉の照り焼きをメインに、家庭料理の「おばんざい」を幾つかのお皿に盛ってお膳に並べました。今日朝食の際にそのうちのエビしんじょについて、外側は里芋ですかと女将（連れ合い）にお尋ねがあったそうです。実はこれ、レンコンをつぶしたもので、以前お泊りになって以来懇意にして下さっている金沢のお知り合いから教えて頂いたもの。

一つ一つのおかずは地味で彩りも良くありませんが、出来るだけ安全な食材を使い時間をかけたものをお出ししております。その甲斐あってか、お客様には夕食、そして地元食品会社のウインナーや有精卵、地元産コシヒカリなどを使った朝食ともキレイに完食して頂きました。

　食事とともに静かな環境も良かったようでグッスリ休めたとお聞きしました。

　今回と同じように当地の工場に出張の話があれば是非またご利用下さい。季節の食材もできる限り使って『田舎のおばあちゃん』の味を楽しんで頂きます。