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ヘチマ水?

先日の台風で洋室の日除けに使っていたゴーヤと朝顔のつるが痛んだので、取り払いました。しかし植えていたプランターを片付けないので連れ合い(女将)に尋ねたところ、ゴーヤ、朝顔両方の茎の切り口から "水" を採っているとのこと。確かにペットボトルが置いてあります。

小学生の時、確かにヘチマの茎から出る水を採ったことがありました。

でも、あのときの水も、この水も、果たして何に使うのだろう?