2025年08月
2025年08月 · 2025/08/24
昨夜の食事に『地元ジビエのBBQ』を選んでいただいたのは神戸からお越しのお二人でした。ジビエはイノシシと鹿のそれぞれロース部分。買い求めている隣町の猟師さん（実は漫画家だったりして…）にあらかじめ確認すると、シカ肉はあまり焼き過ぎると固くなり、イノシシの肉も軽く焼いて早めに食べるのがベストとのこと。これをお伝えして、中庭に準備したBBQセットを使ってセルフで楽しんでいただきました。 今日の朝食時、女将がお尋ねすると「どちらもとても柔らかくて美味しかった」と好評でした。 私達が食べている一般的な肉は飼育されているものがほとんど。場合によっては身動きがとれないくらい狭いところに押し込められ、運動さえままならない環境で育てられているものも少なくありません。しかし今回使った肉は付近の野山を駆け巡っていた正真正銘の野生動物。引き締まった力感（？）あふれる肉だったと思います。 ところで今回のカップル。お聞きするとセカンドハウスとしての古民家を探していて、そのついでに当宿にお泊り下さったとのこと。ご自分達でリフォームすることも念頭に、かなり年季の入った物件もご覧になっているということでした。 そんなわけで、今日もこれから心当たりの物件を見に行くと出発されました。 手頃で楽しめる古民家が見つかるといいですね。是非朗報をお聞かせください。
2025年08月 · 2025/08/17
三日間のお盆休業明け最初のお客様は、帰省先の福岡から愛知県までお戻りになる親子三人様でした。 ご到着は夕刻の予定でしたが、道路事情が良かったのか３時過ぎにお見えでした。 夕食の但馬牛のすき焼きを準備してお声をかけた際、食後に温泉に行ってみるとおっしゃいました。...
2025年08月 · 2025/08/12
二組続けてリピーターのお客様でした。今回は昨年末に県内からお越し下さった親子４名様。 スイカをお出ししながら受付をした際、前回食べていただいた猪肉のぼたん鍋と一緒だった菊菜（春菊）を、男の子がいたく気に入って好物になり、それ以来買う量も増えたとお聞きしました。...
